BÁNH MÌ VÀ PHỞ

 BÁNH MÌ VÀ PHỞ

Bánh Mì và Phở là 2 món ăn thuần túy Việt Nam hiện đang chiếm lĩnh thị trường Mỹ từ ngoài phố cho đến những nhà hàng sang trọng, hoặc trong các khu thương mại lớn hay khách sạn, resort. 

Tiệm Phở cũng như tiệm bánh mì ngày nay được tìm thấy khắp nơi, với chủ nhân là người gốc Việt, người bản xứ, hoặc những sắc dân khác. Nếu bạn là một người Việt chánh gốc, hoặc người bản xứ đã quá quen thuộc với món phở và bánh mì Việt Nam, hãy nên tìm đến những quán Phở, tiệm bánh mì Việt thuần túy để được thưởng thức một tô Phở ngon, một ổ bánh mì đáng nhớ. 

Tôi có người bạn chung sở, Wesley, rất thích ăn đồ thuần Việt. Hôm đó chúng tôi kéo vào 1 nhà hàng sang trọng của Mỹ tọa lạc ngay tại downtown Orlando. Tôi và những người bạn khác gọi các món ăn Mỹ, Ý. Laurent thì gọi món bánh mì thịt nguội Việt(ảnh), Wesley gọi món phở. Khi họ mang Phở ra, cả tôi và Wesley trố mắt ngạc nhiên. Quý vị biết họ làm như thế nào không??? Anh phục vụ mang phần ăn của Wesley ra rất trang trọng trên 1 cái khay thủy tinh trắng rất đẹp. Bên trong khay, khi dọn lên bàn thì hỡi ơi: 1 tô nước sôi bốc khói, 1 dĩa bánh phở đã luộc chín dính bệt lại với nhau, 1 dĩa bò tái, 1 dĩa bò viên, 1 chén thịt xương luộc, 1 miếng chanh, 1 miếng ớt, 1 chén nhỏ tương ớt, 1 chén nhỏ gia vị để nêm Phở. Wesley thốt lên: "OMG, this is pho? Is it the way you guys served?

(Trời ơi, đây là Phở sao? Bọn anh phục vụ kiểu này à?). Anh phục vụ trả lời 1 chữ YES gọn lỏn, rồi xin phép rút lui. Wesley thì bó tay, còn tôi, dân Việt chính gốc thì bó toàn thân luôn, hic. Phở như thế này sao ăn được. Chàng ta tức mình gọi người quản lý. Chị quản lý cũng ngơ ngác chả biết mô tê gì. Chị ấy nói sếp của chị bảo món phở Việt là như thế. Tôi nói chị làm vậy là hư cái món phở của chúng tôi rồi. Anh chàng Wesley đòi gọi bếp trưởng ra. Khi anh bếp trưởng đến bàn, Wesley thao thao bất tuyệt về cách làm và phục vụ phở y như hắn là người Việt vậy đó. Anh bếp trưởng không dám cãi ý khách, nhưng cũng không dám nghe theo bởi anh được sếp chỉ bảo như thế mà. Cuối cùng tôi quyết định nhờ bác G chỉ bảo. Tôi đưa cho anh ta xem cách thức nấu và phục vụ phở từ 1 đường link có trên YouTube để anh bếp trưởng nói lại với sếp của anh ấy. Còn Wesley, dĩ nhiên, phải đổi món khác rồi, chứ phở kiểu này sao ăn nổi.

Cho nên, đi ra ngoài ăn hàng, thích món ăn của quốc gia nào, hãy đến nhà hàng do dân xứ ấy làm chủ mà ăn nha các bạn.

Quốc Thái 

Trong ảnh là 1 ổ bánh mì Việt ở nhà hàng Mỹ